簡単豆腐のガトーショコラ

豆腐をメインにしてガトーショコラを作ってみたいと思い作りました。このレシピの生い立ちガトーショコラをヘルシーに焼きたいと考えて作ってみました。

1. 絹ごし豆腐 230g
2. 砂糖 40g
3. 卵 M1個
4. チョコレート 100g
5. 牛乳 大さじ1
6. 薄力粉 35g
7. ココア 15g
8. 塩 少々
9. シュガーパウダー 少量

1. 1

   豆腐をミキサーにかけるか、裏ごしをして滑らかにする（水切りなし）。

2. 2

   ①のボールに卵も入れよく混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   耐熱ボールに細かく割ったチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけて600wのレンジに1分20秒かける。取り出して混ぜる。

4. 4

   オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷いておく。

5. 5

   ②のボールに③を混ぜ合わせ、ふるいにかけた薄力粉とココアを入れさっくりと混ぜる。

6. 6

   型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりに中央部を竹串で差して、生地がついてこなければ取り出す。
7. 7

   粗熱をとった後、ラップをかけてお好みで冷蔵庫で冷やし、シュガーパウダーをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント豆腐が入っているので、タンパク質も強化されています。バター不使用で、薄力粉も少量なのでヘルシーなケーキです。甘めが良い方はミルクチョコレートで、甘さ控えめが良い方はビターチョコレートを使用し調整してください。