簡単豆乳カスタードのミニいちごタルト

一人づつ分けて食べやすいミニサイズ・いちごタルト♪豆乳で作るコクのある簡単カスタードでおいしく頂けますｗ（ﾟωﾟ）

材料

【▼タルト生地】
薄力粉 130ｇ
バター 65ｇ
砂糖 45ｇ
卵 1コ
塩ひとつまみ
【▼豆乳カスタード】
豆乳（牛乳でも可） 150ml
卵１コ
薄力粉大さじ1
砂糖（牛乳の場合甘めがよい）大さじ2～3
【いちごなどのフルーツ】好きなだけ

作り方

1
【レシピID:336078】柔らかくしたバターをボールに入れ、よく混ぜる。砂糖を2、3回に分けて加え、ふんわり白っぽくなるまですり混ぜる。
2
塩を一つまみ加え、溶きほぐした卵を2、3回に分けて加える。
3
薄力粉をふるって加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わる。この時点では結構ぱさぱさでもOK。
4
ラップかビニール袋に生地をぎゅっとまとめ、しっとりするまで冷蔵庫で寝かせる。(大体１～２時間くらい)
5
寝かせた生地を7等分し、厚さ2～3mm程度で型の2倍程度まで麺棒で伸ばす。型に敷き詰め、はみ出た部分は切りおとす。
6
底が膨らまないようフォークで穴を開け、180度のオープンで20分ほどタルト生地を焼く。
7
盛り付け例参考。食べる直前に粉砂糖を振るとらしく見えます♪

果物が濡れてると粉砂糖が映えないのでよく拭いて。
8

【レシピID:17490599】

カスタードは、レンジで加熱できる容器に卵と砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。薄力粉も入れて、ぬるめの豆乳を少しずつ入れながら混ぜる。
9

ふんわりラップをし、1分づつを4回、合計４分レンジでチンする。 ※途中１分おきに取り出しよく混ぜる。

3分～3分半あたりから急激にどろりと固まりだすので加熱しすぎに注意しながら！
10

タルトもカスタードも冷めたら盛り付けを♪乗せるフルーツは水気をよく切って盛り付けるのがきれいに仕上がるコツｗ