豆アジ頂いたので頭から全て食します～♪このレシピの生い立ち鯵を頂いたので♪感謝ですTT
- 豆アジ ２０匹（500ｇくらい）
- 薄力粉 適量
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- あわせ調味料
- 酢 おおさじ2強
- みりん おおさじ1
- 砂糖 おおさじ1
- 醤油 おおさじ1
- 酒 おおさじ3
- 水 おおさじ2
- 玉葱（スライス） 小１個分
- 鷹の爪(輪切り) 適量
作り方
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1
あわせ調味料を耐熱ボールにいれレンジで沸騰するまでチンしておく。玉葱はお好みでレンチンしなくてもおｋ！
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2
鯵はえらと内臓部分（はらわた）をとりよく洗って水気を切っておく。
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3
かる～く塩を振ったら薄力粉と片栗粉を同量混ぜた粉につけ１７０～１８０度で３分くらい揚げる。
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4
3を1に漬け込んで完成、次の日くらいに食すのもおすすめです！
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5
おきゃさんが鯖で作ってくださいました！美味しそうですね～♪ﾚﾎﾟ本当にありがとうですＴＴ
コツ・ポイントじっくり揚げると骨まで柔らか。そして酢に漬けることで翌日のほうがさらに柔らかです♪
