簡単豆もやしのキムチ風味スープ

ほんのりキムチ味の優しいスープです。野菜もタップリとれてダイエットにも！このレシピの生い立ちダイエット中でもお腹いっぱい食べたい！ということで、冷蔵庫にあった野菜をたくさん入れてスープにしてみました。

1. 市販のキムチ味の豆もやし 1パック
2. キャベツ 1/4個
3. 人参 1/2本
4. 玉ねぎ 1/2個
5. しめじ 1/2株
6. 豆腐 小1丁
7. 卵 1個
8. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
9. 味噌 小さじ2
10. 水 4カップ

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   今回はこちらのキムチ味の豆もやしを使用します。
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   お鍋に水を入れ沸騰させます。その間に野菜を切ります。キャベツ、玉ねぎは大きめに、人参は短冊に、しめじは小房に分けます。

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   沸騰したら、野菜と豆もやしを汁ごと入れて、鶏ガラスープの素を入れ、灰汁をとりながらコトコト煮ます。

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   野菜が柔らかくなったら味をみながら味噌を入れます。

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   豆腐をスプーンか手で崩しながら入れて、一煮立ちしたら卵を入れてお好みの固さになったら完成。

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   お好みでゴマ油を加えても美味しいです。

コツ・ポイント野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。大きめに切ったほうが食べごたえがあって私は好きです♪春雨やお肉を入れても美味しいです！