簡単親子丼

重ね煮で作る親子丼です。このレシピの生い立ち簡単に親子丼を作りたくて。

1. 鶏胸肉 1枚
2. 玉ねぎ 1個
3. しめじ 1/2袋
4. 卵 3個
5. しょうゆ 大さじ1
6. 塩麹 大さじ1
7. 生姜(みじん切り) 1片
8. 水 50〜80cc
9. ご飯 適量

1. 1

   鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、生姜と塩麹をまぶす。玉ねぎを回し切りにする。

2. 2

   鍋に塩をふり、しめじ、玉ねぎ、鶏胸肉の順番に入れ、水を加え、弱中火にかける。

3. 3

   鶏肉が煮えたら、しょうゆを加えて、全体を混ぜる。

4. 4

   火を強め、溶き卵を鍋に回し入れ、程よく卵が固まってきたら、蓋をして、火を止める。

5. 5

   お椀にご飯をよそい、4をかけて、出来上がり！

コツ・ポイント玉ねぎが多いと甘くなります。お好みでみりんを加えたりしてください。