お弁当や子供のオヤツに！
フライパンひとつで簡単大学芋です♡
このレシピの生い立ち
サツマイモが大量に安く買えたので、とにかく簡単に消費したくて作りました！
材料
- さつまいも 400g(1本)
- サラダ油 大さじ3
- ◯塩 2つまみ
- ◯蜂蜜 大さじ3
- ◯黒ゴマ 小さじ1
作り方
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1
キレイに洗ったさつまいもをフライドポテトくらいの大きさに切ります。
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2
アクがあるので手早く切り、水に5分ほど浸しておきます。
5分経ったらキッチンペーパーなどで水気を取ります。 -
3
フライパンにサラダ油をひき、中火でさつまいもを軽く炒めます。
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4
さつまいも全体に油が馴染じむまで、
色が少し鮮やかな黄色に変わってくるのが目安です。 -
5
次にフライパンに蓋をし、中火から弱火で、楊枝がスッと刺さるまで蒸し焼きにします。
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6
蓋を取り、表面を少し焦がします。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◯の調味料を順に入れていきます。 -
7
蜂蜜の水分を少し飛ばし、さつまいもによく絡んだら出来上がり！！
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8
お皿に盛り付け、少し冷めた頃が食べごろです。
コツ・ポイント
さつまいもを切って、水に浸すまでの時間が長いと、直ぐに黒っぽくくすんでしまうので要注意です！
