食物繊維はゴボウの倍以上、ビタミンB2はアセロラやグァバよりも多く含有している虎豆を甘煮にしてみました♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんの為に作りました♪
材料
- 虎豆(乾燥) 125g
- エリースイート(砂糖) 小さじ3(大さじ3)
- 水① 300cc
- 水② 500cc
- 水③ 300cc
作り方
-
1
虎豆を耐熱容器に水①と一緒に入れてラップをし、600wのレンジで5分加熱し、そのまま20～25分置いておく。
-
2
水を捨てて豆を鍋に移し、水②を加えて中火でじっくり煮込む。
柔らかくなるまで煮たらお湯を捨てて、水③を加える。 -
3
砂糖も加えて、中火でじっくりコトコト10～20分煮込み、汁気を切ったら完成です♪
コツ・ポイント
優しく混ぜないと、皮が破れてしまうので気を付けて下さい。
