一口サイズだから、とっても簡単！
絡んだねぎが風味を増します。
煮魚が苦手な方も食べやすい♪
材料
- ぶり 2切れ
- 塩 少々
- 長ねぎ（白い部分）みじん切り 1 本分
- 生姜みじん切り 大さじ1強
- 大根 10cmほど
- ごま油 大さじ1
- ★合わせ調味料
- 出汁 200cc
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2と1/2
作り方
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1
ぶりは三等分ほどにカットし、キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩を振る。
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2
ねぎ、生姜をみじん切りにする。
調味料を合わせておく。 -
3
大根は1㎝幅のいちょう切りにし、耐熱皿に乗せてラップをし600Wで3、4分ほど加熱する。
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4
プライパンにごま油を熱し、ぶりの両面に焼き色をつけ、大根、生姜、合わせ調味料を加え煮立たせる。
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5
クッキングシートやホイルで落とし蓋をし、中火で4分ほどしたら、ねぎを加え、大根のみ裏返し、落とし蓋をしさらに4分ほど。
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6
煮汁が半分くらいになったら、落とし蓋をそのままに10分くらい置いて味をなじませて出来上がり。
コツ・ポイント
大根を裏返す前にねぎを入れると、いい感じに絡みます。
