蕪（かぶ）独特の香りと豆乳で温かくて円やかな蕪（かぶ）本来の甘みを味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
蕪を温かく簡単に調理したいと考えていたら、スープがいいのではと思い。
材料
- 蕪 中１個（150ｇ前後）
- 水 400ｃｃ
- 豆乳 300ｃｃ
- 豆腐 100ｇ
- 洋風だし（今回はマギーブイヨン使用） ２キューブ
- 塩 お好みで
- 胡椒は蕪の味を損ねるので入れません）
作り方
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1
蕪は皮を剥いて、八割にします。鍋にカブを入れ、水と洋風だしを入れて中火で柔らかくなるまで煮込みます。
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2
煮込んだら、荒熱をとってから豆腐と一緒に形が無くなるまでミキサーにかけます。
（必ず荒熱を取って下さい。危険です） -
3
鍋に再び戻し、豆乳を入れ沸騰しないように温め、塩で味付け整えたら出来上がり＾＾
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4
2011.4.1話題入り♡感謝
コツ・ポイント
お子さんでも充分美味しくいただけるようにしましたが、豆乳を牛乳で代用してもいいと思います。蕪本来の味を楽しみたい方は、装飾は好まないと思いますが、パセリや人参葉などドライハーブを添えるのも♪
パルメザンチーズも最後に一振りもお好みで＾＾
パルメザンチーズも最後に一振りもお好みで＾＾
