簡単蓮根にんじんのマヨサラダ

お弁当にも入れられます♡1歳の娘もポリポリと…大好物。お子様のオヤツにも。お酒のおつまみにも。クセになる美味しさ！このレシピの生い立ち温野菜に蓮根入れたのがきっかけ♡簡単に、みんなの好きな味付けで、食べ応えのあるサラダを考えました。メイン料理を作ってる間にも作れます♡

1. 蓮根 200g
2. にんじん 1/2本
3. ＊マヨネーズ 大さじ1
4. ＊粉末かつお出汁 小さじ2
5. ＊鰹節 小袋1袋

1. 1

   蓮根、にんじんを5㎜ほどの厚さに切り、食べやすい大きさにする。
2. 2

   ひたひたの水に分量外の酢を入れ、10分程アク抜きをする。
3. 3

   水を切って、ふわりとラップをし、600wのレンジで3分半チンっ。
4. 4

   レンジから取り出し、粗熱がとれたら＊を加えて混ぜる。

コツ・ポイントしっかりとアクを抜いてください。アクが回って黒くなってしまいます。加熱後、酢の匂いが付いていてもマヨと出汁で和えれば気になりません。