簡単混ぜごはんで炊き込み風。余ったら常備菜へ。白飯と合わせるのでしっかりめの味付けです。
このレシピの生い立ち
炊き込みする時間がなかったので。
材料
- 豚ひき肉 400g
- 千切り生姜 少々
- 人参(千切り) 1/2本
- 蓮根（小）薄切り 1本
- 乾燥芽ひじき 1袋
- *だし汁 1/2カップ
- *砂糖 大2.5～3
- *酒 60cc
- *味醂 60cc
- *醤油 60cc
- ボイルしたいんげん（冷凍可） 5本
- 白飯 適量
作り方
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1
ひじきはぬるま湯で戻し、洗って水切りしておく。
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2
フライパンに油を熱し、生姜、ひき肉を入れ炒め肉の
色が変わったら人参、蓮根・①のひじきを順に入れざっと炒める。 -
3
*を入れ水分が少なくなるまで煮詰める。
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4
炊き上がったごはんと混ぜて完成。
コツ・ポイント
蓮根は薄切りにしてから薄い酢水に晒し
洗ってから炒める。
洗ってから炒める。
