簡単蒸し鶏

チンしてできる本格的蒸し鶏です。このレシピの生い立ち本当は油淋鶏を作りたかったのですが、揚げ物が苦手な家族のために蒸し鶏にしました。

1. 鶏モモ 2枚
2. ネギ 1本
3. しょうが 1/2個
4. 酢 大さじ3
5. しょうゆ 大さじ2
6. 砂糖 大さじ1
7. ごま油 少々

1. 1

   鶏モモの余分な脂を削ぎ取って、塩胡椒しておく

2. 2

   生姜のかわをむきとっておく。中身はみじん切り。ネギの青いところをとっておく。他はみじん切り。

3. 3

   耐熱容器にネギの青いところ、鶏モモ、しょうがのかわ、ひたひたにお酒を入れる

4. 4

   軽くラップをして、表3分、裏3分チン

5. 5

   タレ作り酢、しょうゆ、砂糖、みじん切りしたしょうが、ねぎを混ぜ、ごま油少々たらす。

コツ・ポイント表3分、裏3分チンしても生っぽければ、1分ずつ追加してチンしてください。