ジューシーななすが味噌と絡んで美味しい！ むね肉は疲労回復にいいらしいですよ。
作業時間10分以内の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
いつもはレシピを見ながら料理をするのですが、たまたま一人のときに面倒で、手元の材料で適当に作ったら案外美味しくて。後半は放っておけるレシピなので、手が掛からなくて重宝してます。
材料
- 鶏むね肉 100g
- なす 1本
- サラダ油 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★味噌 大さじ1
作り方
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1
鶏むね肉は好みに応じて皮を取り、一口大に切って小麦粉をまぶす。
なすは1cmの輪切りにする。
★を混ぜておく。 -
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、1を入れて中火で表面に焼き色を付け、いったん取り出す。中まで火が通らなくても大丈夫。
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3
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でなすを炒める。なすに油が回ったら、2と★を入れ、蓋をして弱火で10分。
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4
蓋を取り、少し煮詰めて完成。
平たいお皿に盛ると美味しく見えますよ。 -
5
掲載2ヶ月で、「蒸し焼き」人気のトップ3入りしました。皆さまに感謝!
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6
話題入りにも感謝！ありがとうございます。
コツ・ポイント
調味料にしょう油を使っていないので、同じような味付けに飽きたときなどにおすすめです。
蒸し焼きのときに火が強くて水分がすぐ飛んでしまった場合には、50ccくらい水を足してください。
蒸し焼きのときに火が強くて水分がすぐ飛んでしまった場合には、50ccくらい水を足してください。
