小鉢に蒲鉾と伊達巻を入れて、卵液を注ぎ蒸せば、あっという間に茶碗蒸しができます。お祝い事や敬老の日の１品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しに甘い伊達巻をいれたら美味しいだろうなぁと思い、蒲鉾と伊達巻だけの物を作ってみました。両者からのだしも溶けだして、大変美味しい１品が出来ました。
材料
- 蒲鉾（小田原っ子） ２切れ
- 伊達巻（鈴廣） １切れ
- 卵液
- ・卵 ２個
- ・だしの素 小１/４
- ・しょうゆ 小１/2
- ・塩 少々
- ・水 ３００㏄
作り方
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1
蒲鉾と伊達巻は、各々５ｍｍにスライスする。
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2
ボールに卵を割り溶き、調味料を入れ水を少量ずつ入れながら混ぜていく。
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3
器に１を入れ、２をお玉で注ぎ入れる。アルミホイルで蓋をする。
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4
蒸し器を用意して、蒸気が出たら、３を入れ、１０分位蒸す。火加減は蒸気が出る状態の弱めに調整する。
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5
蒸し時間は、器の大きさで異なるので調整して下さい。
コツ・ポイント
写真の食器は、直径９ｃｍ厚さ４ｃｍ弱、容量１００㏄の小鉢です。この大きさだと、６個分出来ました。アルミホイルの蓋は、食器より１周り大きくホイルを切り、食器にのせて上から手で食器を包み込むと縁に沿って綺麗に蓋ができます。
