葛きりは、炒めても美味しいんです♪
パプリカで彩りよく、食物繊維たっぷりのエノキダケも入れました。
とても簡単です。
このレシピの生い立ち
葛きりは、鍋ものや酢のものによく使いますが、炒め物に使ったら以外に美味しく家族にも喜ばれます。
材料
- 生くずきり 1袋(200ｇ)
- 牛肉切り落とし 80～100ｇ
- 玉ねぎ 1/2
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/3
- 黄パプリカ 1/3
- えのきだけ 1袋
- ごま油 大さじ1
- ★砂糖 大さじ１
- ★醤油 大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★コチジャン 小さじ１
- ★にんにく(チューブ) 1.5cm
- ★ウェイパー 小さじ1
作り方
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1
野菜は千切りにしエノキダケは1～2センチ位の長さに切る。
★の調味料を合わせて電子レンジで20秒程、加熱して良く混ぜる。 -
2
葛きりは、お湯から1分程茹でてザルにあげておく。
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3
フライパンをよく熱してから、ごま油を入れ細く切った牛肉を炒め、玉ねぎとエノキダケも炒める。
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4
ピーマンとパプリカを入れ、サッと炒める。
炒めすぎないように注意。 -
5
茹でた葛きりも入れ混ぜ炒めたら、
★の調味料を入れて混ぜ合わせて出来上がり♪ -
6
2013.8.16
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7
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コツ・ポイント
水気が無いので、★の調味料は、電子レンジで加熱してよく混ぜてください。
コチジャンの量は、お好みで調整してください。
コチジャンの量は、お好みで調整してください。
