簡単菜の花の辛子こんぶ和え

作り置きシリーズ！ 菜の花を昆布のうまみで美味しくいただきます。このレシピの生い立ち定番の辛子和えに一工夫したくて塩こんぶを使ってみました。

1. 菜の花 160g
2. 塩こんぶ 10g
3. 辛子(チューブ) 小さじ１
4. 醤油 小さじ半分

1. 1

   菜の花は、塩少々(分量外)を入れた熱湯に入れる。再沸騰したら50秒茹で、冷水に取る。

2. 2

   1.を絞り、１センチ長さに刻んでボウルに入れる。塩こんぶ・辛子・醤油も入れて混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント※菜の花はすぐに火が通るので茹で過ぎに注意。※辛子はそのままだとまんべんなく混ざりにくいので、辛子と同量の水(小さじ１)でゆるめておいて下さい。