茄子を豚バラ肉で巻きました。手軽に作れます。茄子が苦手なわが子でも食べました。
このレシピの生い立ち
さっとできるレシピを考えていたら思いつきました。
材料
- 豚バラ肉 ２５０ｇ
- 茄子 ３本
- 焼き肉のたれ 大さじ３
- カレー粉 小さじ１/２
- 水 １００ｃｃ
作り方
-
1
茄子のへとをおとし、縦に８等分に切る。
-
2
豚バラ肉は長いので半分にカットする。
-
3
切ったナスの皮を取り除く、豚バラを広げてそこに茄子をおき巻いていく。
-
4
フライパンに、少量の油をいれて火にかける。そこに巻いた肉をいれて焼き色をつける。
-
5
焼き色がついたら、裏返しして、そこに水。焼肉のたれ、カレー粉をいれて煮詰める。火は弱火にする。
-
6
くしで刺してみて、煮えていたら出来上がりです。
コツ・ポイント
茄子は皮を取りましたが、皮が好きなかたはそのままでもいいです。今回は子供が食べやすいようにしています。
茄子はあまれば味噌汁の具にしてください。我が家はそうしました。
茄子はあまれば味噌汁の具にしてください。我が家はそうしました。
