セブンプレミアムのソーセージステーキで作ります！スパムより安いし、油少ないし、美味しいです！このレシピの生い立ち苦いゴーヤの嫌いな旦那様も大好きな一品です！ゴーヤを砂糖と塩で下ごしらえすれば苦くないです！ご飯にとっても合います！
- ゴーヤ 1本
- ★塩 小さじ1
- ★砂糖 小さじ2
- 木綿とうふ 1丁
- オリーブオイル（とうふ炒め用） 小さじ1
- ソーセージステーキ 2枚
- ■酒 大さじ1
- ■醤油 大さじ1/2
- ■オイスターソース 大さじ1
- ■和風だし 小さじ1
- ごま油（ゴーヤ炒める用） 小さじ1
- 卵 2個
- かつお節 好きなだけ
作り方
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1
★ゴーヤ下ごしらえ★
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2
ゴーヤを半分に切り、スプーンで中身を丁寧に取り除いて、薄切りにする
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3
★の調味料を入れて良く混ぜながら揉み込むそのまま15分おく
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4
お湯を1リットル沸かす
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5
沸いたら、調味料がついたままゴーヤをお湯に入れて2分茹でる
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6
2分経ったら水にさらし、冷ます。その後氷水でしめて、良く水気を絞る。
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7
☆豆腐の下ごしらえ☆
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8
キッチンペーパー2〜3枚にくるみ、上に重りを乗せ水分をぬく。〜10分位〜
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9
その後、500wで30秒レンジでチン！
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10
豆腐を切って、オリーブオイルで炒めて、焼き目をつける。焼いたら一旦取り皿へ
※我が家は大きめに切ります
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11
■の調味料を混ぜておく
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12
ソーセージを短冊切りにする
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13
ごま油を熱して、ゴーヤを軽く炒める
〜中火〜
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14
ソーセージステーキも入れ、さらに炒める
〜中火〜
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15
とうふと混ぜた調味料（■）を加えて温めたら、溶き卵を回し入れ、優しく混ぜ合わせる
〜中火〜
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16
お皿に盛り、かつお節をかけたら出来上がり*(^o^)/*
コツ・ポイント手際良くやれば簡単！ゴーヤの下ごしらえとうふの下ごしらえソーセージを切る調味料を混ぜておく炒める
