コロンとかわいい芽キャベツを使った中華炒めです。このレシピの生い立ち芽キャベツが大好きなので。
- 豚肉 100〜120gくらい
- 人参 1/8本くらい
- ちぢみほうれん草(普通のほうれん草でも) 2束
- しいたけ 2個
- ✳︎酒 小さじ2くらい
- ✳︎砂糖 小さじ1/2くらい
- ✳︎塩胡椒 適宜
- ✳︎ごま油 小さじ1.5くらい
- ✳︎片栗粉 適宜
- サラダ油 小さじ1.5くらい
- 酒 大さじ1くらい
- 塩胡椒 適宜
- 中華だし 小さじ2くらい
- 水 70ccくらい
- みりん 小さじ1くらい
- にんにく(チューブ) 1cmくらい
- 白ごま(省略可) 適宜
作り方
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1
豚肉を小さめの一口大に切り、✳︎の調味料を上から順に入れる。調味料は入れる都度揉み込む。※片栗粉は焼く直前に入れる
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2
芽キャベツは半分、人参は薄めのお好きな形に、ほうれん草はざく切り、しいたけは細切りに切る
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3
フライパンを熱しサラダ油を入れ1を炒める。色が変わってきたら酒とにんにくをいれ炒めて、しいたけと人参を入れる
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4
人参に油がまわったら芽キャベツを入れ鮮やかなグリーンになってきところで水と中華だし、みりんを入れて蒸し焼きに
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5
全体に火が通ったらほうれん草を入れて炒め、味を見て物足りないようなら塩を少量入れる
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6
器に盛って白ごまをふりかけたら完成
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7
☆豚肉をひき肉にしても美味しいですし、パプリカもオススメです！ひき肉の場合はサラダにかけても◎
コツ・ポイントにんにくはお好みで。
