醤油、しらす、ごまの香ばしさが際立つ副菜レシピです。ピーマンの苦味もないのでお子様にもぜひ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。大袋のピーマンもあっという間に消えます！
材料
- ピーマン 5個
- しらす 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- いりごま 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
作り方
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1
ピーマンはヘタとワタを取り、縦に細切りにする
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2
フライパンにサラダ油を入れてピーマンを入れて混ぜながら炒める（中火）
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3
ピーマンにツヤが出て来たらしらすを加えて更に炒める（中火）
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4
しらすが乾いてきたら、炒りごまを加えて軽く混ぜる（弱火）
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5
菜箸で具をフライパンの端に寄せる（中火）
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6
空いたスペースにしょうゆを加えて香りが立ったら具と和えて水分を飛ばす（中火）
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7
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎると色味が悪くなるので火加減に注意です。
