発酵なし。混ぜるだけ。こねる手間がないので楽々♡
このレシピの生い立ち
中華街で食べて感動して、もう一度食べたくなったから。
材料
- 薄力粉 150g
- 強力粉 150g
- 砂糖 20g
- 塩 2g
- ベーキングパウダー 10g
- 水 130cc
- 牛乳 40cc
- ラード 10g
- ごま油 少々
作り方
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1
大きめのボウルに粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でぐるぐるしてよく混ぜる。
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2
次に水と牛乳を入れ菜箸でぐるぐる混ぜて、大体混ざったら手でまとめる。最後にラードを加え、練り込む。
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3
粉を振ったまな板などの上に出し、包丁で8等分にする。一つを棒状にのばし、めん棒で平らにする。
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4
ごま油をハケで塗って巻き、クッキングペーパーにのせて、湯気の立った蒸し器に入れ、10分強火で蒸す。
コツ・ポイント
混ぜるだけ。発酵なしなので、思いついたときに作れます。中華料理に添えて下さい。エビチリ、チャーシューなんでも合いますよ。
