簡単色鮮やかなアスパラガス温玉乗せ

簡単グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの温泉卵のせ。シンプルだけどとてもおいしい一品です！！

1. アスパラガス 3本
2. ホワイトアスパラガス 2本
3. 温泉卵 1個
4. パルミジャーノチーズ 適量
5. バター 8g ‐ 10g
6. 黒胡椒 少々
7. 塩 少々

1. 1

   ホワイトアスパラガスは根元を切り、皮を全て剥きます。皮が残ると食べたときの食感が良くないです。

2. 2

   鍋に水を入れ、皮や根元と一緒にレモン一切れ入れます。市販のレモン汁を少々入れてもOKです。

3. 3

   鍋が沸騰したら中火の弱火にします。

4. 4

   4分ぐらいで竹串を刺して、スッとささればそのまま置いて冷ましす。

5. 5

   グリーンアスパラガスは根元を切り、皮は下の部分、3分の１〜2分の１お好みで、ピューラーでむきます。

6. 6

   あとは耐熱皿に入れ、塩少々ふり、上にバターを8〜10ｇ乗せます。

7. 7

   電子レンジにかけます、600℃で…・普通サイズなら3分・太いサイズなら3分30秒

8. 8

   すぐラップを外します。こうすると色鮮やかなアスパラガスになります。

9. 9

   お皿に交互に並べて、温泉卵、パルミジャーノのすりおろし、ブラックペッパーをかけて出来上がりです✨

コツ・ポイントグリーンアスパラガスは、塩・バターともにレンチンし、レンチンし終わったらすぐにラップを外します。