ふわふわの自家製鶏団子と
野菜のうま煮です
このレシピの生い立ち
テレビを見てアレンジレシピです
材料
- 鶏団子
- 鶏ひき肉 1パック
- 鶏ガラ 小1
- 卵白 2個
- 柚子胡椒チューブ 3センチ
- 白出汁＋水 50ml＋250cc
- 白菜 1/5
- 人参 1/2
- きのこ類 1パック
- 卵黄 2個
- 後足し調味料
- 白出汁に
- みりん、酒 大2
- 砂糖 大2
- 薄ければ醤油 少し
作り方
-
1
鶏団子を作る
鶏ひき肉に
鶏ガラと卵白、柚子胡椒チューブを入れ混ぜ混ぜ♪ -
2
白菜、人参、きのこ類は
お好きにカット
白出汁で鶏団子を煮て、
一旦取り出して
野菜を煮る
また、団子を戻す -
3
卵黄は仕上げにのっけ、崩して食べます
コツ・ポイント
鶏団子を煮る時、アクはしっかり取り除く
