多めに作って酢の物とかちらし寿司とか醤油を足して中華甘酢に
このレシピの生い立ち
市販の美味しい甘酢が沢山出ていますが嫌みのない純な味になります
火にかけることによって保存が可能になり砂糖が上手く混ざります
材料
- 千鳥酢 300ｃｃ
- キビ砂糖 100ｇ
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
千鳥酢を使います
何故かこだわってます -
2
酢と砂糖です
-
3
酢と砂糖を鍋にかけます
弱火で砂糖が溶けるまで火にかけます -
4
熱が取れたらこのような入れ物に入れます
コツ・ポイント
火は弱火にします
キビ砂糖が茶色なので出来上がりがこのような茶色い色をしています
キビ砂糖はミネラルが多いので健康志向の砂糖です
キビ砂糖が茶色なので出来上がりがこのような茶色い色をしています
キビ砂糖はミネラルが多いので健康志向の砂糖です
