厚揚げをそのまま燻製にしたら、風味豊かな厚揚げの燻製のできあがりです。
このレシピの生い立ち
おうちにあった材料でおつまみ燻製を作っていました。厚揚げも燻製にしてみたら、これがとっても風味豊かでおいしい！いぶすだけで旨味が超絶ＵＰしますよ。
材料
- 厚揚げ豆腐 2個
作り方
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1
厚揚げをキッチンペーパーで包みます。
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2
油分を軽くとります。
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3
燻製にします。今回のチップはヒッコリーです。
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4
できあがったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけたらできあがりです。
コツ・ポイント
特にありませんが油分を切ってから燻製にすれば、さっぱりとしておいしい燻製になりますよ。
