フライパン１つでできるお手軽肉豆腐！
このレシピの生い立ち
期限切れの豆腐に火を入れて使えないかと思って（笑）
材料
- 長ネギ 1本
- えのき 1P
- 豆腐 1丁
- サラダ油 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
- 牛肉の安いヤツ（笑） 200g
- ☆水 100cc
- ☆だし 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- 塩 適宜
作り方
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1
長ネギを洗って斜め切りに、えのきは石づきを取ってほぐす。豆腐はパックを開け、レンジで1分温めておく。
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2
フライパンでサラダ油、ゴマ油を熱し、長ネギ投入。少し焦げ目が付くくらいが美味しいけどお好みで。えのきも投入。
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3
全体的にしんなりしてきたら、牛肉をほぐしながら、入れて炒める。8割くらい火を入れる。
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4
温めておいた豆腐をスプーンですくって、一口大にして入れる。
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5
☆水、だし、醤油、酒、みりん、砂糖を加え少し煮立たせる。一応お肉の火の入り方も確認。味見て、すき焼きの味ならOK（笑）
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6
塩で味を整えて、完成！
コツ・ポイント
ネギは焦げるくらい炒めた方が風味が良いと思います^_^肉を炒め始めたら、手早く。あまり長く火にかけない方が良いかも。調味料の量は何となくなので、味見してください（笑）
