甘辛い肉みそは、レタスで巻いたり、大根の煮物にのせたりと、食べ方いろいろ！ご飯ともばっちり合います♪
このレシピの生い立ち
よく作るレシピですが、だしなどの代わりに昆布つゆを使ったら更に簡単にできました。
材料
- 豚挽き肉 150～200g
- にんじん 1/4本
- 長ネギ 2本
- 干しいたけ 3枚
- 酒 大さじ1
- 干しいたけの戻し汁 100cc
- ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2強
- ☆味噌 小さじ1.5
- ☆豆板醤 小さじ1
- ☆オイスターソース 小さじ1/2
作り方
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1
干しいたけは戻し、戻し汁はとっておく。野菜はすべてみじん切りにする。
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2
酒以外の調味料（☆印）と、しいたけの戻し汁を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンに油をひき、挽肉を炒める。色が変わってきたら人参、しいたけ、ねぎの順に加える。軽く炒めて酒をふり、混ぜる。
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4
合わせておいた調味料を入れ、水分がなくなるまで中火で煮る。
コツ・ポイント
ピリ辛加減は豆板醤で調整してください。
