つくねに入れる玉ねぎは炒めず、種も丸めないので超簡単♪冷凍OK！甘辛照り焼きのタレが絡んで美味しい和風鶏ハンバーグ♪♫♬このレシピの生い立ち我が家の定番です。
- 鶏挽肉 400ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ★卵 １個
- ★パン粉 大さじ2～硬さに応じて増やす。
- ★塩コショウ 少々
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆本みりん 大さじ3
- ☆醤油 大さじ3と1/2
- サラダ油 小さじ2
- 付け合わせ
- ほうれん草など 適宜
作り方
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1
玉ねぎは細かいみじん切りにする。
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2
ボウルに1の玉ねぎと鶏挽肉、★を入れてよく混ぜる。ゆるければパン粉を足して調節する。柔らかめで良い。
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3
我が家はだいたい倍量作り、冷凍します。
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4
フライパンにサラダ油を熱し（中火）、スプーンで3のタネをすくって落として行く。
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5
ひっくり返して裏も焼く。中火。
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6
肉に火が通ったら☆のタレを入れてアルコールを飛ばしつつ煮詰める。
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7
タレがとろんとしてきたら火を止めて
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8
付け合わせ（今回はほうれん草茹でたもの）と共に器によそり出来上がり～♪（付け合わせにタレをちょっとかけるとまた美味）
コツ・ポイントスプーンですくって落とし焼くので、種はゆるめでOKです。玉ねぎのシャキシャキ感が少し残るので、気になる方は玉ねぎをサッと炒めて（又はサラダ油を少したらしてレンジ加熱）冷ましてから使っても良いでしょう。
