牛蒡と人参を余った鰻のタレでパパッと炒めた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- 牛蒡（細いもの） 3本
- 人参 1本
- ◆鰻のタレ 大2
- ◆日本酒 大2
- サラダ油 大1/2
- 胡麻油 大1/2
作り方
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1
牛蒡の皮を剥き削ぎ切りにする。人参を縦に4等分に切り、皮を剥き薄切りにしてから
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2
フライパンを強火で温めてから、サラダ油と胡麻油を入れ、牛蒡を炒めてから、人参を炒める。
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3
2のフライパンを弱火にして、◆の調味料を入れ、水気を飛ばしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
牛蒡と人参をしっかりと炒めることです。
