麻婆豆腐のタレで味付けた豚肉焼きの逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- 豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
- 玉葱 1/2個
- ◆甜麺醤 大1
- ◆豆板醤 大1/2
- ◆花椒 小1
- ◆ケチャップ 大1
- ◆中濃ソース 大1/2
- ◆白だし 大1
- ◆日本酒 大1
- ◆味醂 大1/2
- ◇塩胡椒 少々
- サラダ油 大1
作り方
-
1
玉葱をあら微塵に切る。小鉢に◆の調味料を良く混ぜ合わせておく。豚肉を1cm幅に切る。
-
2
小さめのフライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の玉葱を透き通るまで炒め、1の豚肉を入れて全面を炒める。
-
3
2のフライパンに、1の◆の調味料を入れて、軽く水分を飛ばしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉が固くならないように焼くことと煮ることです。
