バターでじっくりと焼いた蕪と牛ステーキ肉をオイスターソースで仕上げた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- 牛ステーキ肉（オージービーフ） 150g
- 蕪 1個
- ◆日本酒 大2
- ◆オイスターソース 大1/2
- ◇レモン汁 適宜
- ◇塩胡椒 適宜
- バター 10g
作り方
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1
牛肉と塩麹をジップロックに入れて、良く揉み込んで、30分ほどおく。
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2
蕪の皮を剥き、半分に切ってから、1cm幅に切る。
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3
小鉢に、◆の調味料を混ぜ合わせておく。
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4
フライパンを中火で温めて、バターを入れ、2の蕪を炒めてから、牛肉を入れて炒める。
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5
4のフライパンに3の調味料をかけて、塩胡椒とレモン汁で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
蕪はじっくりと弱火で火を通すことです。ステーキ肉は焼いてからカットしてください。
