魚の煮付けが10分ちょっとで出来上がり♪冬の逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- 銀だら（2枚） 各150g
- 水 100cc
- ◆砂糖 大1
- ◆醤油 50cc
- ◆味醂 大2
- ◆生姜（チューブ） 5cm
- ◆日本酒 100cc
作り方
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1
フライパンに、水と◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、魚を入れて、更にひと煮立ちさせる。
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2
1のフライパンに、落し蓋をして、弱火にして、5分ほど煮たら、ひっくり返して、5分ほど煮る。
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3
魚を皿に盛り付けて、2のフライパンの煮汁を中火で煮詰めて、少し濃いめの味になったら、2の魚にかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
魚をひっくり返すときは、身が崩れやすいので、フライ返しを使うこと。煮汁は味が濃くなるので、魚に全部かけずにスプーンで少量かけること。
