簡単美味とろ柔冬瓜と鶏挽き肉の煮物

2017*9*5【話題入り】クックパッドニュース掲載♡とろっと柔らかい冬瓜に鶏肉のだしあんがぴったり♡温でも冷でも美味♡
このレシピの生い立ち
子供達も大好きな冬瓜の煮物をレシピにしました(^^)

材料

  1. 冬瓜 1/4個
  2. 鶏挽き肉(今回はモモ) 150㌘
  3. 生姜(チューブ) 小さじ1/2
  4. サラダ油 小さじ1
  5. ○水 250㏄
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○みりん 大さじ2
  8. ○砂糖 小さじ2
  9. ○醤油 大さじ1
  10. ○塩 少々
  11. ○だしの素 小さじ1
  12. 【水溶き片栗粉】
  13. 片栗粉•水 各大さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は種とワタをスプーンで取り、4等分に切る。

    皮を剥いたら大きめサイズに切る。

    • 簡単美味♪とろ柔～冬瓜と鶏挽き肉の煮物♡作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油•生姜を入れて火を付け、香りが立ったら挽き肉を入れる。

    細かくほぐしながら白くなるまで炒める。

  3. 3

    炒まったら【1】を入れて木ベラ等でざっと油が回る程度に混ぜ、○を全て入れる。

    アクを取りながら中火弱で10分くらい煮る。

  4. 4

    仕上げに水溶き片栗粉を回し入れる。

    木ベラ等で優しく混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつけたら出来上がりっ!!

  5. 5

    ★すぐでも美味ですが、そのまま冷めるまで置いてしっかり中まで味が染みればより美味しくなりますょ♪

コツ・ポイント

冬瓜はすぐ柔らかくなります。あまり煮過ぎるととろけてしまうので、透き通って来たぐらいでOKです♪

ゆる～いとろみの分量です。お好みで片栗粉を増やしてもOK♪

水溶き片栗粉は、一旦火を止めてから入れれば失敗なし♪仕上げは軽くひと煮立ちさせて♪

Tags:

○だしの素 / ○みりん / ○塩 / ○水 / ○砂糖 / ○酒 / ○醤油 / サラダ油 / 冬瓜 / 片栗粉+水 / 生姜チューブ / 鶏挽き肉(今回はモモ)

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