簡単美味しい鯛の黒こしょう焼き

超簡単だけどシンプルに美味しい。このレシピの生い立ちただの塩焼きだと和風な感じなのでシンプルに洋風にしよう考えて黒胡椒をたしました。魚だと白胡椒が基本だと思いますが黒胡椒にして生臭さも緩和されるかなと思いやってみました。

1. 鯛の頭 １匹の半分
2. 塩 適量
3. 黒胡椒 適量
4. オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
5. カットレモン １個

1. 1

   オーブンを約２２０度に温めます。オーブンシートに塩、こしょうをします。

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2. 2

   その上に頭を乗せてオリーブオイルを上に回しかけ、塩こしょうをします。

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3. 3

   あとはオーブンで１５分から２０分焼く。おでこ身の部分に金串かナイフを刺して熱くなっていればOK。火傷に気をつけて

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4. 4

   お皿に載せてレモンと塩を飾ってひきたての胡椒を

   おでこがない奴はカマの部分か目玉あたりで焼き加減を確認。

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コツ・ポイント冷凍で少し解凍してからだと２５分とかかかるときがあります。金目のかぶとでもおいしかったです。魚はなるべく大きい方が食べるところがあって美味しく仕上がると思います。焼く時アルミだとくっつきますが、そのまま盛ればお皿が汚れないかもです。