お肉と高菜を塩胡椒で炒めるだけ。簡単なのに、癖もなくご飯にあうおかずです。
このレシピの生い立ち
お漬物でしかみたことがなかった野菜ですが、最近生で売っています。癖がないのに驚きました。葉も柔らかく沢山の方に食べていただきたいです。
材料
- 高菜 1束
- 豚肉（薄切り） 200g
- 胡麻油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 胡椒 適量
作り方
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1
高菜を4〜5㎝にざく切りにする。
豚肉も一口サイズにカットする。 -
2
胡麻油をフライパンに入れ熱し、豚肉を入れ、塩をする。
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3
全体に火が通ったら、茎の方から高菜ををいれ、少しまぜたら、葉の方をいためる。
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4
最後に塩胡椒で味を整える。
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5
高菜を1cmにざくぎりし、フライパンに油を引いて、高菜の茎から炒めて、葉を炒める。
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6
塩胡椒、クリスピーチキンシーイングを適量入れて混ぜて出来上がり！
塩胡椒だけでも美味しくいただけます。
コツ・ポイント
お肉を炒める時の塩を濃いめにし、最後の塩はたりないようなら、足す感じが良いかとおもいます。豚肉はバラでも豚コマ、ロースお好みで。お肉を入れなくても塩胡椒で炒めて頂くだけでもgood!
