辛いの大好きな人は絶対に食べて下さい！簡単に食べるラー油ダレが作れます☆このレシピの生い立ちうちのお母さんからの秘伝の食べるタレです☆このタレ、パスタにも春雨にも合う激ウマなタレなんです‼
- ① 味の素 大さじ２〜３
- ② 唐辛子(粗い粉末状) 大さじ５
- ③ 唐辛子(輪切り) ３つまみくらい
- ④ 長ネギ ２〜３本
- ⑤ ニラ 一束
- ⑥ ニンニク ３かけ
- ごま油 ３００g
- ひき肉(鶏肉でも豚肉でもお好みで) 大さじ２くらい
作り方
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①から順番に器に入れていきます。※注意※最後に熱した油を入れるので、薄い容器やプラスチックではなく耐熱性の容器で！
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②の唐辛子は韓国の唐辛子の方が色も綺麗で味も辛いです。
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②唐辛子(粗い粉末)
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③唐辛子(輪切り)
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5
④長ネギはザクザク切ってオッケーです。あんまり細かいと食感がないです。
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⑤ニラも１cmくらいで。
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⑥にんにくはみじん切りで。にんにくを入れたら、鍋にごま油を入れて火をかけます。
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火をかけたら離れずに見ていてね！すぐに煙が出てきます。煙が出たら火を止めて材料の入った器に流します。
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※注意※かなり熱い油です。ゆっくりと入れてね！油がはねるので流し台の中でやることをお勧めします。
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油を入れるとこんな感じ。入れたら混ぜて下さい。
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混ぜるとこんな風に赤くなります。ラー油の出来上がりです。
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ごま油を入れた鍋にひき肉を入れて弱火で炒めます。パラパラになった方がカリカリになるので炒めながらヘラで肉を細かくしてね！
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弱火でカリカリになるまで炒めるとこんな感じになります。
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これをさっきのタレに入れて混ぜて出来上がりー☆
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食べる時はタレに醤油と酢をいれて食べてね☆餃子にタレをいっぱいつけてガッツリ食べて下さい☆
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コツ・ポイント冷蔵庫で５日くらいはもちます。私は餃子の他に、冷たいパスタや春雨サラダ、シーフードカップラーメンに入れて食べます☆どれもこれも美味しいですよ☆
