子供も大好き☆大人もビールが進む餃子です。手作りしたら思いっきり食べられます！
このレシピの生い立ち
餃子大好きなので、試行錯誤しているうちに、このレシピにたどり着きました。市販のより、手作りの方が絶対おいしいですね♪
材料
- 餃子の皮（小） 60枚
- 豚ミンチ肉 300g
- ニラ 1/2束
- 白菜かキャベツ 200ｇ
- ネギ 1本
- ●しょう油 大さじ１/2
- ●ごま油 大さじ１/2
- ●塩 小さじ１
- ●こしょう 少々
- ●砂糖 少々
- ●にんにく(すりおろし)チューブ 3㎝
- ●しょうが(すりおろし)チューブ 3㎝
- 餃子のたれorポン酢 適量
作り方
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1
野菜を全部みじん切りにしてミンチ肉と一緒にボールに入れて●の調味料全部入れ混ぜる。
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2
餃子の皮に１をスプーンで乗せて皮の周り半分に水をつけてひだをつけながら隙間ができないようにきっちりと包む。
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3
バットなどに出来上がった餃子を並べておき、全部包めたら、焼く準備をする。
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4
ホットプレートを220度に温め油を薄く引き、餃子を手早く並べていきすぐに熱湯100㏄程を回し入れすぐに蓋をする。
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5
8分ほど蒸し焼きにして水分が飛び、きれいな焼き色がついたら火を消して、お好みのたれで召し上がれ！
コツ・ポイント
餃子のひだが上手くできないときは、ひだ無しでもぴったり隙間なく包めたら大丈夫です。
ホットプレートの温度や焼く時間は大きさや焼く分量によって違うので加減してください。
蒸し焼きにするときに入れる水は熱湯の方が出来上がりが早くなります。
ホットプレートの温度や焼く時間は大きさや焼く分量によって違うので加減してください。
蒸し焼きにするときに入れる水は熱湯の方が出来上がりが早くなります。
