焼きたてはもちろん、冷めても美味しい
折りたたむことで腹割れもできますよ
酵母エキスでもできます。
このレシピの生い立ち
サクホロでそのまま食べても美味しいスコーンを作りたくて考えました。
材料
- ＊薄力粉 200g
- ＊ベーキングパウダー 小さじ2と1/2
- ＊砂糖 30g
- 無塩マーガリン 80g
- 牛乳 70～80g（様子を見ながら）
- チョコチップ 30g
- ★ベーキングパウダーを使わず酵母エキスを使う場合は、牛乳の半量を酵母エキスに置き換えてください。
作り方
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1
無塩マーガリンを小さく切って冷蔵庫で待機
オーブン200℃で予熱
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2
＊をFPに入れ、2回くらいスイッチを入れる
(FPがない場合はボウルに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる）
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3
小さく切った無塩マーガリンを入れてスイッチ20回
(FPがない場合指で摘まんで粉とマーガリンがサラサラになるように）
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4
チョコチップと牛乳を入れスイッチ小刻みに20回くらい
（FPがない場合カードなどで切り混ぜる）
混ぜすぎない。
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5
生地台の上に出し、ポロポロしている生地をひとまとめにしてから、軽く手のひらで広げ、三つ折りにする。
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6
方向をかえてまた少し広げ
三つ折りにする。作業し辛かったら打ち粉をしてください。
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7
厚さ2～3cmに整えます。
（酵母エキスを使った場合、この状態でラップで包み冷蔵庫で2日～4日寝かせ⑧へ） -
8
食べやすい大きさにきります。
（型抜きを使ってもいいですよ） -
9
表面に艶がほしい場合は牛乳を塗る
断面には塗らないでね
200℃に余熱したオーブンで15分焼く -
10
焼き上がり～
今回照りの牛乳は塗っていません
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11
チョコチップなしで作ってジャムを塗って食べても美味しいですよ
コツ・ポイント
FPのスイッチの回数は目安です。
ガーーっと回さず様子を見ながら小刻みに動かしてください。
ガーーっと回さず様子を見ながら小刻みに動かしてください。
