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ロコモコにハンバーグサンド、、小さく作れば、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
ワインなど使わず、子供向けの煮込みハンバーグを作りました ( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- (ハンバーグ材料)
- 牛・豚合挽き肉 300g
- タマネギ 1/4個
- 卵 1個
- ☆パン粉 大4
- ☆牛乳 大2
- 塩 小1/3
- ケチャップ 小1
- コショウ 少々
- 酒 大1
- (ソース材料)
- ★ケチャップ 大6
- ★ウスターソース 大3
- ★酒 大2
- ★水 大2
作り方
-
1
☆のパン粉・牛乳を合わせておきます。
-
2
タマネギはみじん切りにし、大1の油で炒めます。
-
3
1と2と他の材料を、ボウルで粘りが出るまでこねます。
-
4
6等分して丸め、少し平らに成型したらフライパンに並べます。
ハンバーグの中央部に、くぼみを作ってあげてください。 -
5
ハンバーグを並べたら火をつけます。
肉から油が出るので、ひくのは少なめでOKです。 -
6
中火で3〜4分焼いて、焦げ目がついたらひっくり返します。
フタをして弱火で4分程焼きます。 -
7
箸でハンバーグをさしてみて、透明な肉汁が出てきたらOK！
-
8
次にハンバーグに絡めるソースを作ります。
別の鍋に★を入れ、軽く煮立たせたら、ハンバーグを投入。 -
9
焦げないように、とろ火で3〜4分程煮詰めたら完成です。
上の写真では、トッピングにチェダーチーズをのせています。
コツ・ポイント
ソースは濃いめなので、味見をして濃かったら水を足してください。
