ビールのお供^_^手羽先が食べたくて、あまり時間をかけたくないので、漬け込み等は行ってませんが、うまい！！
このレシピの生い立ち
ビールのお供に合うものをチョイスしました。子どもモリモリ食べてくれました^_^
材料
- 手羽先 10本
- 塩胡椒 適宜
- 片栗粉 適量
- ゴマ 適量
- 揚げ油（焼き上げＯＫ） 適量
- タレ
- ●しょうゆ 20cc
- ●みりん 20cc
- ●砂糖 10cc
- ●しょうが（チューブ） 2cmぐらい
- ●にんにく（チューブ） 2cmぐらい
- レモン汁（タレの煮立せ後） 少々
作り方
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1
手羽先に塩胡椒で下味をつけます。時間があればフォークでザクザク穴をあけてます。火が通りやすくなり、味が入りやすいです。
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2
手羽先にまんべんなく片栗粉をまぶしていきます。片栗粉だと、後からタレが絡みつきます^_^
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3
下ごしらえた合わせて、タレを作ります。●を入れて、一煮立ちさせます。あまり煮詰めると辛くなるのでほどほどに。
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4
手羽先を、170°の油で、7〜8分揚げて一度取り出して、最後に190°くらいの高温で、30秒〜1分で、パリっと仕上げる。
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5
揚げた手羽先を、３の、タレに入れて、ゴマをふりかけて、よく混ぜて、タレとなじませます。
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6
盛り付けして出来上がり^_^ビールのお供に最高です！子どももモリモリ食べてくれました^_^
コツ・ポイント
揚げ焼きでもＯＫです！
お好みで、レモン汁はどちらでもＯＫ。タレで豆板醤、コチュジャンなんかありですね^_^今回我が家は、子どもも食べるので入れませんでしたが。みなさん、試してみてください。ハマります^_^
お好みで、レモン汁はどちらでもＯＫ。タレで豆板醤、コチュジャンなんかありですね^_^今回我が家は、子どもも食べるので入れませんでしたが。みなさん、試してみてください。ハマります^_^
