さっぱりしていて どんどん箸がすすみます！和風？洋風？・・どちらでも♪
このレシピの生い立ち
大根のしっぽの部分が残っていたので、冷蔵庫の残り物を合わせて ちょちょっと作ってみたら とても好評でした。
材料
- 大根 10センチくらい
- 人参 1/3~1/4本
- 塩 少々
- ちくわ 2本
- マヨネーズ 適量(大2くらい)
- すし酢 適量(大1くらい)
- すりごま 少々
- 大葉 1~2枚
作り方
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1
大根と人参は千切りして、塩をふって５分くらいおく。
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2
ちくわは半分の長さに切り、開いて大根より少し太めの千切り。
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3
ボウルにマヨネーズとすし酢を入れ、すりごまも加えて混ぜる。好みの味に。
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4
大根と人参をよく絞り加える。ちくわも加え混ぜたら器に盛り、大葉の千切りをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
大根と人参から出る水分をしっかりとることかな。
