具だくさんのアヒージョなので
オリーブオイルとニンニクだけで充分旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
定期的にたっぷりアヒージョが食べたくなるので、娘と2人分でよく作ります♪
材料
- じゃがいも（大きめ） 1個
- マッシュルーム 1パック
- ブロッコリー 3/1株
- ミニトマト 5個
- ホタテ 5個
- エビ 5尾
- 牡蠣 5個
- ○オリーブオイル 300ml
- ○ニンニク 4片
- ○ハーブソルト 小さじ2
- ○鷹の爪 1本分
作り方
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1
じゃがいもはひと口大に切り、軽くチンする。
マッシュルーム、ブロッコリーもひと口大に用意。 -
2
ホタテ、エビ、牡蠣は洗って水気を切る。
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3
スキレットにオリーブオイルと薄切りニンニクをお好みで（私はたっぷり）入れておき、イタリアンハーブソルト、鷹の爪を入れる。
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4
魚介類とじゃがいもを入れてから弱火で加熱。
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5
マッシュ、ブロッコリー、ミニトマトを入れ10分位弱火のまま加熱で出来上がり。
コツ・ポイント
じっくり弱火で加熱すると、ニンニクも焦げず、たくさんの具の旨みがしっかり入って美味しいです！今日は椎茸で作りました♪
