我が家がギョーザ等の時に作るスープです。わかめやキノコ、豆腐を入れて栄養価アップ！子ども達も大好きです。
このレシピの生い立ち
ギョーザやチャーハンの時に不足しがちな植物性タンパク質や食物繊維を補う物を子供達に摂ってもらいたいと味噌汁の代わりになるものを考えました。
材料
- 水 600㏄
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1と1/2
- しめじ 1/2パック
- わかめ 大さじ2
- 豆腐 1/2パック
- 卵 1個
- ねぎ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 水(片栗粉用) 大さじ1
作り方
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1
鍋にお水と鶏ガラスープのもとを入れて煮て沸騰させておきます。
キノコを入れる場合は水から入れてください。 -
2
私が使っているのは、こちらです
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3
塩抜きしたわかめと豆腐、ネギを入れる。
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4
沸騰しないうちに水溶き片栗粉を入れて溶き卵をさいばしを使って流し入れる。フワッと卵が上がってきたら出来上がり
コツ・ポイント
材料を全部いれて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れた後にとき卵を入れて出来上がりです。具材の旨味で十分味があります。
