キャベツの茹で汁を使ってじっくり煮込むので、トロトロでとても優しい味のロールキャベツです♪また、リメイクもし易いです！
- キャベツ 1個
- 玉ねぎ 1玉
- 合挽き肉（鳥挽肉でも可） 300g
- ベーコン 4〜5枚
- ☆タネ用調味料☆
- ナツメグ 適量
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- ☆スープの調味料☆
- 白ワインorお酒 1/2カップ
- ローリエ 1枚
- 固形コンソメ 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
大きな鍋にお湯を沸かしキャベツを茹でます！キャベツの茹で方はを参考にしてださいね！
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2
ザルに取り、全て剥がれたら粗熱を取ります。水には晒さないでね！※キャベツの茹で汁は後で使うので捨てないで下さいね！※
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3
★タネの作り方★
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4
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにします。
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5
ボールに合挽き肉と、塩、胡椒、ナツメグを入れて練りながらよく混ぜます。
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6
玉ねぎとベーコンを加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、8当分にします。
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7
大小の葉を重ねて、8個分用意します。タネを丸めて乗せ、包んでいきます。
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8
手前から巻き、片側だけ折り巻き込んで行きます。
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9
もう片方側を中に押し込んで行けば、爪楊枝を使わずに包めます^_^押し込む際は破らないように気をつけながら入れてってね。
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10
同じように8個分作ります！
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11
お鍋に隙間なく並べたら白ワイン、ローリエ、固形コンソメと、残しておいた茹で汁をロールキャベツが被るくらい入れます。
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12
ロールキャベツが浮いて来ないように、残ったキャベツの葉で隙間を埋めます。固定されるので煮崩れを防いでくれます。
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13
クッキングシートなどで落し蓋をして、更に鍋の蓋もして煮ます。沸騰してきたら、弱火にして1時間以上煮込みます。
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14
最後に塩胡椒で味を整えて、お皿に盛りブラックペッパーを振りかけて完成です。
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☆アレンジ☆トマト缶を足して簡単アレンジ♪
トマト缶（ダイス）1/2〜1缶をお好みで加えて煮込むだけです^_^
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★2016.12.18★人気検索のトップ10入りしました！ありがとうございます^_^
コツ・ポイント煮込み時間は長ければ、長いほど美味しくなりますよ^_^一度にたくさん作るので、翌日はカレー粉やホールトマトでリメイクするといろんな味が楽しめます♪お弁当のおかずにもぴったりですよ〜合挽き肉を鳥挽肉にすれば、ダイエット食にもなります♪
