簡単に作れるのに、とっても美味しいリンゴのケーキです。
このレシピの生い立ち
子供にはなるべく手作りのおやつを食べさせたいと思い、20年くらい前から作り始めました。年に数回は必ず作る我が家の定番おやつです。
材料
- りんご 1個
- レモン汁 少々
- グラニュー糖 大さじ１
- 生地
- 小麦粉 100g
- 砂糖 90g
- バター(無塩) 90g
- 卵 2個
- つや出し用（無くても良い）
- 杏ジャム 少々
作り方
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1
リンゴを洗い、5ミリ程度の厚さになるようスライスします。
（今回は皮ごと使用していますが苦手な方は皮を剥いてください） -
2
リンゴを耐熱容器にいれ、グラニュー糖大さじ１とレモン汁少々をふり入れ、軽く混ぜてフタをし、電子レンジで3分過熱
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3
小麦粉、砂糖、バター、卵を木べらで滑らかになるまで混ぜて生地を作ります（※バターは、常温で柔らかくして使用）
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4
薄くバターを引いたパイ皿（または耐熱容器）に、生地を流し込みます。
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5
レンジで過熱しておいたリンゴをお好きな形に並べてください。
ウチでは、花形にすることが多いです。 -
6
リンゴを盛りつけた生地を180℃に温めたオーブンで30分焼く。（焼き時間は、ご使用のオーブンに合わせて調整してください）
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7
焼き上がり
アツアツでも美味しいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 -
8
なくても美味しいですが、プレゼントなど見栄えを気にする時は、杏ジャムを薄めてハケで塗ってツヤを出します
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9
2013/11/14
簡単、美味しい【リンゴのケーキ】 が話題のレシピになりました。ありがとうございます♪ -
10
2013/12/10「簡単ケーキ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
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11
2014/3/7 【クックパッドの大好評レシピ -本当においしい BEST100-（宝島社）】に掲載いただきました♪
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12
りんごのケーキ「皮なし」バージョン。オーブンに入れる前。
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13
りんごのケーキ「皮なし」バージョン。焼き上がり。
ジャムを塗るとツヤが出てキレイですが家で食べるので省略。 -
14
2015/09/14
「アップルケーキ」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます♪
