簡単美味しいヘルシーかぼちゃケーキ

かぼちゃがたくさん入ってます！お豆腐も使って、ずっしりしっとりケーキ♪焼き立ても冷やしてたべても美味しいです♪このレシピの生い立ち大きなかぼちゃをいただいたので♪簡単に作れて罪悪感の少ない美味しくヘルシーなお菓子を食べたくて♪試行錯誤してこのレシピになりました♪

1. かぼちゃ 200g
2. グラニュー糖(かぼちゃ用) 20g
3. バター(かぼちゃ用) 20g
4. 豆腐(きぬごし) 150g
5. メープルシロップ 50g
6. グラニュー糖 20g
7. 卵 1こ
8. オイル 50ml
9. 薄力粉 100g
10. アーモンドプードル 20g
11. BP 8g

1. 1

   かぼちゃは種を取りラップをしてレンジへ600w6分位、やわらかくする皮をむいて2〜3cm角くらいに切っておく

2. 2

   ①のかぼちゃを耐熱の器にいれグラニュー糖、バターをのせラップをして600w4〜5分→馴染ませるように混ぜておく

3. 3

   大きめボールに豆腐、グラニュー糖メープルシロップをいれ泡立て器でぐるぐるとなめらかになるまでよく混ぜる

4. 4

   ③に卵、オイルをその都度よくまぜたらゴムべらで薄力粉、BP、アーモンドプードルをいれさっくりまぜる

5. 5

   オーブンを180℃に予熱する④に②のかぼちゃをいれよく馴染むようにまぜる

6. 6

   型に流し込み180℃で50分くらい8分位で真ん中に切れ目をいれるときれいに膨む竹串に生地がつかなければok

7. 7

   パウンド型約19×8×h6型で焼きました

コツ・ポイントオイルベースですが香り、コクをプラスするためにかぼちゃの方に少しバターを生地にアーモンドプードルを使ってます♪豆腐を使ってヘルシー♪かぼちゃは半つぶしくらいがgoodです♪手順通りにそれぞれをよく混ぜてください♪