とっても簡単なミートグラタンです。肉厚ナスを加えてジューシー美味★
このレシピの生い立ち
ナスのミートグラタンが大好きで何年も前から作っていました。材料を計量してみたらこんな感じでした。
材料
- ナス 3本
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ(中) 1/2個
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく(みじん切り) 2かけ
- ★トマト缶(カット) 1缶
- ★コンソメ(固形) 1個
- ★砂糖 小さじ1.5
- ★ウスターソース 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- とろけるチーズ たっぷり
- パン粉 少々
- パルメザンチーズ(粉) 少々
作り方
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1
ナスは1cm幅の斜め輪切りにし水にさらしておく
玉ねぎ、にんにくは粗微塵切りにする
コンソメは顆粒状にしておく -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかける
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3
にんにくの香りがたったら玉ねぎ、豚ひき肉を入れ炒める
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4
豚肉の色が変わったら、ナスを加え塩こしょうする
ナスが油を吸ってしんなりしてくるまで炒める -
5
★をすべて入れて具材がソースになじむまで煮込む（弱火、約4分）
オーブン180℃予熱開始
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6
耐熱皿に移す
とろけるチーズをたっぷりのせ、パン粉、パルメザンチーズをふる -
7
オーブンに入れ、パン粉に焦げ目がつく程度に焼く
おおよそ15分位完成！！
コツ・ポイント
ナスは分厚すぎると火・油が入りにくくなりますが、1㎝幅程度なら一番おいしくジューシーに出来上がります★食べごたえも十分！
