おやつに野菜の栄養を☆子供も食べやすい卵を使わないクッキーを作りました。子供の日や母の日、クリスマスに親子で作ってみては
このレシピの生い立ち
卵アレルギーがある子供でも食べられるおやつを考えました。
材料
- ほうれん草 ２株（50ｇ）
- 薄力粉 50ｇ
- 片栗粉 25ｇ
- 砂糖 30ｇ
- バター 40ｇ
作り方
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1
薄力粉と片栗粉をふるっておく。オーブンを１７０度に温めておく。
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2
ほうれん草を茹でて水にとり、よく絞る。根本を切り落とす。
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3
バターを電子レンジで溶かす。
＊１０秒ずつ様子を見ながら溶かす -
4
ほうれん草、溶かしバター、砂糖をミキサーにかけてペースト状にする。
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5
ペースト状にしたほうれん草に粉類を加えて混ぜてまとめる。
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6
棒状に伸ばして１センチくらいの輪切りにする。
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7
クッキングシートをしいた天板に並べ、１７０度のオーブンで１５分焼いて、冷ましたら完成。
コツ・ポイント
生地が柔らかい場合は冷蔵庫で１時間ほど冷やしてから切ると切りやすく、焼き上がりもサクサクとした触感になります。
