簡単美味しいキャロットラペの作り方

人参とドレッシングを混ぜるだけの簡単レシピです。このレシピの生い立ちフレンチの偉い人が紹介してたレシピをアレンジしました。

1. 人参 1本
2. レーズン あると美味しいです
3. オリーブオイル 40cc
4. 塩 2g
5. 酢 20cc
6. 白ワインビネガー あれば

1. 1

   人参はある程度の長さの千切りにします。スライサーが無いので一苦労しました。
2. 2

   ボウルにオリーブオイル、塩、酢(あれば白ワインビネガー)を入れて良く混ぜます。塩が完全に溶けるまで良く混ぜて下さい。
3. 3

   2に人参を入れてしばらく良く混ぜます。今回は相性の良いレーズンも入れました。
4. 4

   この人参から出てくる水分が超大事だそうです、捨てないでこの水分を良く絡ませる感じで混ぜて完成です。

コツ・ポイント人参は塩揉みはしなくて大丈夫です。人参の水分が1番大事だそうなので。