やや、ぬめりのある、むかごの美味しい♪炊き込みご飯♪ 出し汁の代わりに水＋顆粒昆布だし(小さじ1/4〜1/3)でもOK！このレシピの生い立ち農家さんに教えてもらった☆むかごの洗い方☆でさらに美味しくなりました〜❤️ むかごを見かけるといつも作る、わが家の定番レシピです♪
- 米 (今回: 米１+もち麦1/2カップ) ２カップ
- むかご １パック(１カップ)
- 出し汁 ２1/5
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
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1
むかご は水で洗ってから、すり鉢に水と共に入れて、ゴリゴリと研ぎ洗いする。
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2
向け落ちた皮が浮かんでこなくなるまで、むかご をよくすすぐ。 (皮が浮かんでこなければ水は透明でなくてよい)
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3
炊飯器に分量の米、水、調味料、むかごを入れて、軽く混ぜ、スイッチ オン♪
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4
炊き上がったら、すぐに混ぜて、蓋をし１〜２分蒸らしたら、出来上がり〜♪
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5
2017.09.13「むかご」人気検索でトップ10入りしました！検索&作ってくださった、みなさま、ありがとうございます♡
コツ・ポイントすり鉢でゴリゴリとすることで、ゴボウのような、むかごの土っぽいアクが取れ、ミニミニ里芋のような食べやすい味になり、美味しいですよ〜♪
